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齐民要术
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齐民要术
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2回 「五」著切「六」。見世人耕了,
仰
著土塊,並待孟春蓋,若冬乏水(
3回 乃佳也。春若遇旱,秋耕之地,得
仰
壟「二一」待雨。春耕者,不中也
3回 。夏若
仰
壟,非直盪汰「二二」不生,兼與
3回 」
「二一」「
仰
壟」,敞開著壟等雨。
<
7回 杜葛「一五」亂後,飢饉荐臻,唯
仰
以全軀命,數州之內,民死而生者
7回 皺,器便壞矣。其朱裏「二」者,
仰
而曝之——朱本和油,性潤耐日故
9回 …家,自父兄、子弟約:俯有拾,
仰
有取。(四一)」
9回 」顏師古注:「頫,古俯字也。俯
仰
必有所取拾,無鉅細、好惡也。」
9回 「卬」同「
仰
」。
9回 旦日未出時,下釀,以手搦破塊,
仰
置勿蓋。日西更淘三斗米浸,炊還
10回 此大謬:凡有所造作用麥●者,皆
仰
其衣為勢「四」,今反颺去之,作
10回
「四」「皆
仰
其衣為勢」,作醬主要藉助於霉菌
10回 四」。風塵陰雨則蓋,天晴淨,還
仰
。若用黃鹽、鹹水者,鹽汁則苦,
10回
仰
甕口曝之。諺曰:「萎蕤葵「一三
10回 ,金抄誤作「擇」,湖湘本誤作「
仰
」,明抄訛作「●」,據院刻改正
11回 魚片:離脊肋(三三)「三一」,
仰
●几(三四)上,手按大頭,以鈍
11回 )上,子底按之令拗。將奠,翻
仰
之「三三」。若子奠,
仰
與子
11回 銅柈奠之。大,奠六;小,奠八。
仰
奠。別奠酢隨之。
11回 肉一殼。與薑、橘屑,重炙令暖。
仰
奠四,酢隨之。勿太熟——則肕。
11回
「三三」「翻
仰
之」,翻一個轉身,免去碗底印痕
11回 盆子容受二斗者,抒粥著盆子中,
仰
頭勿蓋。粥色白如凝脂,米粒有類
11回 形。」又云:「長四寸,廣一寸。
仰
奠四片。瓜用小而直者,不可用喎
11回 向滿,舁「一一」著空靜處屋中,
仰
頭令凝。蓋則氣變成水,令膠解離
11回 與《醴酪》篇「煮杏酪粥法」的「
仰
頭勿蓋,……覆蓋則解離」一樣是
12回 端頂有葉。葉似甘蕉,條派開破,
仰
望沙沙(按《類聚》引及《南方草
12回 可以煎熬食物也。」)彼州之民,
仰
為嘉肴。(原注:「《花木志》曰
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