「三」這個大小畝的比率,是說小畝三百畝,合
「三四
「取禾種,擇高大者,斬一節下,把懸高燥處,苗則
(
「一一」「騂剛」,大概是黃紅色黏質土。《說文》:「
「二一
凡五穀,大判「三八」上旬種者全收,中旬中
「凡區種大豆,令相去一尺二寸。一行容九株
(七十)「大禹」,《3回 火曰薪,水曰蒸」,明清刻本作「大曰薪,小曰蒸」,而漸西本用黃校
「三八」「大判」,大抵,大概。
「七0
「八
大豆第六爾雅曰(一):「戎叔謂之
今世大豆,有白、黑二種,及長梢、牛踐
春大豆,次稙穀之後。二月中旬為上時
《雜陰陽書》曰:「大豆「生」於槐。九十日秀,秀後七
《氾勝之書》曰:「大豆保歲易為,宜古之所以備凶年也
「大豆須均而稀。
氾勝之區種大豆法:「坎方深各六寸,相去二尺
小豆第七小豆,大率用麥底。然恐小晚,有地者,常
凡大、小豆,生既布葉,皆得用鐵齒●
「大豆、小豆,不可盡治也。古所以不
「二」大麻,雌雄異株。其雌株,古稱為「
「三」「故墟」,大概指連作地。
大率二尺留一根。穊則不科(四)。
大小麥第十瞿麥附《廣雅》曰(一)
大、小麥,皆須五月、六月暵地「五
種大、小麥,先●,逐犁●種者佳。再
《雜陰陽書》曰:「大麥「生」於杏。二百日秀,秀後五
《尚書大傳》曰(十八):「秋,昏,虛星
氾勝之區種麥:「區大小如上農夫區。禾收,區種。凡種
「小麥忌戌,大麥忌子,「除」日不中種。」
崔寔曰:「凡種大、小麥,得白露節,可種薄田;秋
「四」「穬麥」,即裸大麥,蘇北等地又稱「元麥」。大麥
畦●「一一」大小無定,須量地宜,取水均「一二
「九」「木斫」是一種大木椎。王禎《農書》卷一二:「耰
刈束欲小。束大則難燥;打,手復不勝。以五六束
大小如彈丸,中生食,味如小豆角。
三月初,葉大如錢,逐穊處拔大者賣之。十手拔
取根者,用大小麥底。六月中種。十月將凍,耕
延篤曰(六):「張騫大宛「五」之蒜。」
朝歌「六」大蒜甚辛。一名葫,南人尚有「齊葫
「五」大宛,漢時西域的古國名之一。
大蒜用蒜瓣進行繁殖,費種量很大,
「一四」「百子蒜」,大瓣種變為小瓣種,蒜瓣特別細小而
崔寔曰:「六月,大暑中伏(三)後,可收芥子。七月
(三)「大暑中」即大暑節,「伏」應是衍文,參看《四
大都不用觸地濕入中(十)。生高數
按今世大葉而肥者,名朝蘭(二)香也。<
(三)「大」,明抄、湖湘本、《津逮》本同
「七」「麻油」,指大麻油。植物性油中,大麻油、亞麻
大樹髡「二」之,不髡,風搖則死。
樹,大率種數既多,不可一一備舉,凡不
「三」「沃」,這裏指大量灌水,使放入的泥土泡透成為稀
「張公大谷之梨,梁侯烏椑之柿,周文弱枝
(三一)
(十五)
(二九)
今世有木李,實絕大而美。又有中植李,在麥後穀前而
桃、李,大率方兩步一根。大穊連陰,則子細
(九)本
(十)見
(十
「一」房
(十一)
(十九)
(二三)
「一四」「子大一圍五寸」,由於果實大,所以記
栗,
《大戴禮‧夏小正》曰(十二):「八
(
(十二)《大戴禮記‧夏小正》篇「八月」:「
(十
(十四)
(十三)
(十三)
柿有甜柿、澀柿二大類。甜柿在樹上自然脫澀,成熟時
(九)各
《廣志
若移大栽者,二月、三月中移之。先作熟
《尚書大傳》曰(二九):「天子諸侯,必
又法:以大科蓬蒿「三四」為薪,散蠶令遍,
「二三」「大昕之朝」,鄭玄注:「季春朔日之
(六)《大戴禮記‧曾子制言上》篇及《勸學
(五)《詩經‧大雅‧韓奕》「維筍及蒲」孔穎達疏
「三三」魏晉南北朝士大夫生活奢靡腐化,何晏粉不離身,
望之大,就之小,筋馬也;望之小,就之
馬,龍顱突目,平脊大腹,「二六」重有肉「二七」:
頸骨欲大,肉次之「四四」。髻欲桎而厚且
背欲短而方,脊欲大而抗「四六」。脢筋欲大「四七」
脅肋欲大而窪,名曰「上渠」,能久走「五
鼻孔欲得大。鼻頭文如「王」、「火」字,欲
蹄欲得厚而大「八九」。踠欲得細而促。
髂骨「九0」欲得大而長。
尾本欲大而強。
臂欲大而短「九七」。
踠欲促而大,其間纔容靽「九九」。
四蹄欲厚且大。四蹄顛倒若豎履「一0一」,奴
驢,大都類馬,不復別起條端。
馬中熱方:煮大豆及熱飯噉馬,三度愈也。
治馬大小便不通,眠起欲死,須急治之,
大疏肋「一四七」,難飼。龍頸突
「蘭株」欲得大。「蘭(九六)株」,尾株。「豪
(三一)「附蟬欲大。前後目。夜眼。」各本同。按「
「一二」「大頭小頸」,頭大本非良形,但還可
「一三」「弱脊大腹」,背腰部羸弱,負已自少力
「一四」「小脛大蹄」,管部細小,而四蹄過大,必
「一五」「大頭緩耳」,馬耳必須短小、緊促、
「一八」「大髂短脅」,「髂」,讀若跨音,《
「四四」「頸骨欲大,肉次之」,要求頸椎骨發達,以
「五九」「附蟬欲大」,附蟬大有認為是骨骼強大之徵
「七三」要求鼻大而廣方是從上文「鼻大則肺大,肺
「八六」「腹欲大而垂結,脈欲多」,或者讀作「腹
「一二二」巴豆是大戟科。其種子似蓖麻子而少花紋,
「一三六」頸椎骨長大則發育良好,前導有力。
「一四七」「大疏肋」,肋疏則胸弱背軟(背椎
「一五一」肋骨密而張大,則胸廓寬廣,胸部發育健全。<
大作酪時,日暮,牛羊還,即間羔犢
酪多用大甕,酪少用小甕,置甕於日中。旦
大盆(五四)盛冷水著甕(五五)邊
「一一」「種大豆一頃雜穀」,大豆與穀子混作。
大率鵝三雌一雄,鴨五雌一雄。鵝初
伏時,大鵝一十子,大鴨「五」二十子;小者減之。多則
大率鵝鴨六年以上,老,不復生伏矣
(五)金抄作「大蒼」,《藝文類聚》卷九一、《太
「通邑大都:酤,一歲千釀,「師古曰:千
「一三」「將作大匠」,官名,秦為「將作少府」,
凡甕,無問大小,皆須塗治;甕津「一」則造百
其大甕多釀者,依法倍加之。其糠、瀋
大率中分米:半前作沃饙,半後作再
大率一斗麴,殺米七斗,用水四斗,
正月作,至五月大雨後,夜暫開看,有清中飲,還泥
凡人大醉,酩酊無知,身體壯熱如火者,
(四)「作甕隨大小」,意謂作酒的甕,隨其大小。
(二二)「大率米一石,殺,麴末一斗,春酒糟
「三」「釘大橛」,釘實一個木樁在地上。「長
米法酒「二」:糯米大佳(二)。三月三日,取井花水「
大州「九」白墮麴方餅法「一0」:
(二)「糯米大佳」,各本同,是說如果用糯米代
「九」「大州」,四川有大洲堡、大洲驛,後
欲令餳如琥珀色者,以大麥為其糱「一0」。
「一0」這個大麥糱是「成餅」的還是散的?次於
「一」「烏豆」,指黑大豆。
作大酢法(四):七月七日取水作之。
又法:亦七月七日作。大率麥●一升,水九升,粟飯(八)
大麥酢法:七月七日作。若七日不得
又方:大率酒兩石,麥●一斗,粟米飯六斗
《食經》作大豆千歲苦酒「二三」法:「用大豆
(四)本篇自「作大酢法」至篇末「外國苦酒法」二十
「二六」釀醋原料有大麥、小麥、高粱、粟米、玉蜀黍、
揚簸訖,以大甕盛半甕水,內豆著甕中,以杷急
「五」「《朝歌》大蒜」,見卷三《種蒜》篇。《要術
取新鯉魚,魚唯大為佳。瘦魚彌勝,肥者雖美而不耐
作長沙蒲鮓法:治大魚,洗令淨,厚鹽,令魚不見。四
鱧魚臛:用極大者,一尺巳下不合用。湯鱗治,邪
鯉魚臛:用大者。鱗治,方寸,厚五分。煮,和
(三三)「大可增米奠」,很難理解;《北戶錄
《食次》曰:「熊蒸:大,剝,大爛(二十)。小者去頭腳
捧或作棒(八)炙:大牛用膂「六」,小犢用腳肉亦得。
「五」「柞木」,大概仍是殼斗科的櫟。卷五有《槐柳
(
水引:挼如箸大,一尺一斷,盤中盛水浸,宜以手
餺飥:挼如大指許,二寸一斷,著水盆中浸,宜
(九)「
(十八)「大」,各本誤作「之」,據金抄改正
古時各種麵食的名稱,大致是這樣:「餺飥」、「水引」、
(三)穬麥不可能「大如胡豆」,也很難揀作五六等,這
「二
瓠
「三」「溲甑亦然」,大概指溲飯上甑時也要加些薑、椒末
崔寔曰:「大暑後六日,可藏瓜。」
<「梅瓜法:用大冬瓜,去皮、穰「三九」,子細
(十四)《詩經‧大雅‧蕩之什‧韓奕》「維筍及蒲」
(
「一
「一三」用大麥芽煎成的餳,色褐黃像琥珀色。
(八)「寧小不大」,「舊抄本」《文房四譜》引作
「一九」「寧小不大」,《墨法集要》「搜煙」說:「
「大禾,高丈餘,子如小豆,出粟特國
自「梁禾」至「大禾」,均《廣志》文。《太平御覽
《名醫別錄》:「生大豆,……久服令人身重,」唐孟詵
「雞橘子「六」,大如指,味甘(十二)。永寧「七」
「多南子「九」,如指大,其色紫,味甘,與梅子相似。出
「蔗子,如瓜大,亦似柚「一一」。」
《玄中記》曰:「木子大者,積石山之桃實焉,大如十斛籠
「宜都出大椑。(二)」
「宜都出大椑」這句原接寫在「赤棠椑」下面
「大?」下原有「也」字,不通;《類
《神異經》曰:「南方大荒中有樹,名曰「柤」。二千歲作
見《山海經?大荒南經》,是:「有蓋猶之山者,
「大者如李,小者如鴨子」,有誤字。
「大如棗,大如雞子」,《御覽》引《南州草木
「似「鱉卵」,大而酸」,「鱉卵」是比「春花」等
「豆蔻樹,大如李」,這是指木本的肉豆蔻樹,
「餘甘」是大戟科的菴摩勒,果實生食,先苦後
「大」,下文既說「大一石」,並據下文引《南方異物志
「大名」,各本及《類聚》、《御覽》
《漢書》(四):「竹大者,一節受一斛,小者數斗,以為
(十七)「大竹」,應是「竹大」倒錯。漸西本
引《禮外篇》語在《大戴禮記?明堂》篇(隋唐以後自《
卷二《大小麥》篇蒿胡荽子「作蒿●盛之。
蓬蒿蠶上山「以大科蓬蒿為薪」,「蓬蒿蔟亦良。」
「薇」,這裏是豆科大巢菜之類的植物,不是蕨類紫萁科
金抄作「大之切」,明抄作「文之切」,均誤
「粗」,不一定是粗大,也可以作大致解釋。
「薊」,菊科的大薊和小薊。《爾雅?釋草》:「芺
「歷山」,很多,大率以舜耕歷山得名。其較著者有六
「丈」,僅明抄作「大」(《御覽》引同),他本一律作
「如手指大,長三寸,其色正黑」,這是指果
烏臼,即大戟科。