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齐民要术
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齐民要术
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1回 播種器,並且還改進了耕作和灌溉
技
術,所以得到增產。
1回
「三六」「匠」指製車
技
藝。
3回 六」「狀」,楷模,操作示範,新
技
術程式。
「七
5回 ,是先民創造的有科學價值的特殊
技
術。
5回 東農學院曾就《要術》所記的特殊
技
術進行試驗。試驗結果,確如賈說
6回 直在沿用,棗農掌握著合理的開甲
技
術,作為增產措施之一。《要術》
6回 很好,說明我國古代勞動人民嫁接
技
術之高。
「二
7回 湖湘本不誤。「枝」,明抄誤作「
技
」,他本不誤。
7回 產量,是我國勞動人民創造的特殊
技
術。
8回 》作「芰」,疑原應作「芰」(音
技
,即菱角)。「蓮、菱、芡」,湖
9回 燥」(「酒糟酢法」),說明壓榨
技
術已相當進步,至少也應有簡單的
9回 ,又發展有「丹麴」,先罨後風,
技
術複雜,而風尤為重要。
9回 耙為黃酒釀造中主發酵階段的重要
技
術關鍵。在此階段內往往由老
技
工
9回 間,不能保証酒的風味,必須由老
技
工品嘗酒味作為適時開耙的主要依
9回 也行。如果是「早稻」,在同樣的
技
術措施下,「糯米大佳」完全可以
11回 熟鐵不能再熔化成液汁(在當時的
技
術條件下)。《神農本草經》「鐵
11回 生、鍒」。這是當時最進步的冶鍊
技
術,但也還不能熔化熟鐵。所以《
11回 ,無爛汁故也」,是局限於當時的
技
術條件說的。
12回
「芰」,音
技
,即菱角,明抄誤作「芡」,明清
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