「四九」「醯」音兮,原義是酸,這裏包括《要術》
「四」「芟」音衫,是刈草。「艾」通「刈」;又
「五」「●」,音罌,字書只說「刊木也」,引《要
「五」「劁」,音樵,割的意思。《廣雅‧釋詁一》
「一六」「貆」音喧,又音桓,說文:「貉之類。」
「一九」「●」音喊。「彊●」,可能指比「騂」和
(
「一五」
「三0」「躡」,音聶,指用腳踩。現在群眾有「踩青
「五一」「稊」音題,亦作「蕛」,是稗類的雜草。
「五五」
「六五」「」音姬,本作「稘」,通作「期」,「
「六七」「彘」音滯,即豬。「豚」指仔豬。揚雄《
「七」「裛」,音邑,原義是封裹,引申為濕熱相鬱
「一0」「鴟」,音蚩,俗名鷂鷹。「鴟張」形容凶猛
「四」「●」,音劣,《集韻》解釋為「耕田起土」
「八」「●」,音繭,《說文》:「小束也。」這裏
「九」「●穇」,音廉衫,義同「●●」(音廉纖)。
「一0」「簞」,音單,竹、葦之類編制的圓形容器。
「一七」「飧」,音孫。《釋名‧釋飲食》:「,散
(九)「秜」,音尼(據音注,同《廣韻》,音梨)
「五」「●」,音垂,盛穀的圓形容器,有草編和竹
「六」「薅」,音蒿,《說文》:「拔去田草也。」
(四)明抄作「捩」,音麗,掐去、斷去的意思;金抄作「
「一九」「比」,音避,「及」的意思。「瓜生比至初
「一八」「禁」,音金,《廣韻》:「力所勝也。」「
「九」「乞」,音氣,《集韻》:「凡與人物亦曰乞
「一」「葷」,音熏,《說文》:「臭菜也」,指蔥
「四」「莩」,音敷,通「稃」;「莩餘」,鱗莖外
「五」「批契」,音別薛,其形製、裝置及操作方法均
「一」「鐺」,音鎗,據《六書故》是三足釜。《要
「八」「菫」,音謹,從艸從●,和黏土的「堇」(
「三」「闇」,音暗,隱晦、昏暗的意思。這裏指顏
「九」「鬲」,音隔,「鬲帶」,未詳。
「一0」「驀」,音陌,超越。「騎驀書上過者」,橫
「一一」「攣」,音戀,卷曲著伸不直。「拳」,彎曲
「二三」「漱」,音瘦(據音注則音搜),同「涑」,
「四三」「珥」音耳,指日月的「暈」。《呂氏春秋
「二」「●」,音川,指修剪樹枝,俗稱「川樹」,
「八」「
栽樹第三
「一一」「熅」,音暈,《說文》:「鬱煙也」,這裏
「二四」「●」,音龐,《說文》:「●肛,腫也。」
「
(二十)
(三)「楟」,音亭,金抄作「●」,無此字,誤。
「二六」「攕」,音纖,指用利刀斜削。
「二」「」,音廉,同「奩」;「一」猶言一盒
「四」「椑」,音卑,也叫「椑柿」。宋蘇頌《圖經
「五」「燁」,音業,「燁燁」,紅艷奪目,光耀可
「三」「蔫」,音焉,《廣韻》:「物不鮮也。」現
「六」「杬」,音元,不能確定是何種植物,參看卷
(二)《
(三)「」,音掩,黃校、明抄誤作「」;院刻
「一八」「●」,音摘,同「樀」,也寫作「●」、「
「一一」「楯」,音盾,是欄杆。「輞」,音罔,是輪
「五」「」,音眉,下文引《竹譜》:「竹筍,
(二一)「●」音肺(又音伐),舂的意思。院刻從
「五」「黦」,音鬱,《廣韻》:「黃黑色也。」<
「二二」「皴」,音村,皮膚乾裂。
「三」「荄」,音該,原義是草根、枯莖,這裏指殘
「一」金日磾(音低)在漢武帝時以匈奴貴族因戰敗
「二三」「」,音謙,《廣韻》:「腰左右虛肉處」
「二六」「」,音陛,在這裏即「阰」字,《相良馬
「四一」「鞅」音央,《說文》:「頸靼也。」《集
「四七」「脢」,音枚,《說文》:「背肉也。」字亦
「七五」「鞮」音低,「板鞮」是木製的單底鞋,這
「八一」「區」,音歐,凹下的意思,這裏是指齒坎。
「八二」「●」,音混,圓長貌。從對頸的要求要厚重
「一0二」「●」音展,清鄭珍《說文逸字》:「馬轉
「一二0」「餳」,音晴(唐以後音唐),這裏指固態的
「一二五」「瘙」,音燥,《廣雅‧釋詁一》:「創也。
「二0」「蹴」,音促,踢,踩。
「二九」「酵」,音教,如發麵俗稱「老酵」,下文有
「四五」「●」音府,和「咀」都是嚼的意思。古時
「一」「●」音偉,「豶」音墳,郭璞注:「俗呼
「二」「豨」音希上聲,「●」音沮,「豭」音家
「九」「犍」,音虔,原指閹牛,這裏用為閹割的通
瀹「一七」音爚(十三)雞子法:打破,瀉沸湯
「二」「骹」,音敲,是足脛。
「四」「鴟」,音蚩,是猛禽類鷹科的鳶,即俗所謂
「一九」「蚘」,音回,本作「●」,今寫作「蛔」,
「一」「鳧」,音扶,是野鴨。「鶩」,音木,又音
「九」「麛」,音迷,指初生的幼獸;「卵」指正在
「五」「蓴」,音純,是睡蓮科,亦名蓴菜。
關於《漢書音義》,南朝宋裴駰《史記集解》聲
「一六」「噭」音竅,顧胤即讀為「竅」字。「馬
「五」「數數」(音朔),即頻頻,常常。
(十九)「●」音肺,舂的意思,金抄誤作「●」,
「五」「長」,音仗,多餘的意思。《世說新說‧德
「二二」「酘」,音頭,實即「投」字而用於飲食品釀
「二六」「饙」,音分,《玉篇》:「半蒸飯也」,《
「四二」「足」,音沮,《廣韻》去聲「十遇」:「足
「四三」「醪」,音勞,《說文》:「汁滓酒也。」即
「六七」「」,音涓,「麥」即麥、麥稈。《要
(二)「蘧蒢」,音渠除,一般從竹作「籧篨」,但從
「六九」「」音審,《廣韻》上聲「寑」韻:「
(二)「●」,音桓,又音魂,音混,廣韻:「不破
「二」「更」,音庚,「更裝」,倒過來裝上再蒸。
「六」「●」音橘,「草●」,不能肯定是何種植
「三一」「●」,音衫,《說文》:「生肉醬也。」《
「一九」「●」,音秋,隔糟取酒的長圓形籠子,俗稱
「三一」「荾」,音綏,同「荽」。《文選》潘岳《閒
「一五」「熇」,音臛,又音考,指火乾;「少熇」,
「一」「鮓」,音炸,《釋名‧釋飲食》:「鮓,滓
「六」「迮」,音責,又音作,也寫作「笮」,《玉
「七」「糝」,讀如散音,同「●」,《說文》:「以米和
「八」「腴」,音俞,《說文》:「腹下肥也。」<
「一0」「菰」(音姑),禾本科,亦名「蔣」(見卷
「一六」「」,音披,破魚叫「」,據下文「兩兩
(十九)「芮」,音銳,字書解釋為「小貌」,在這裏
「九」「」,讀如過音,《廣韻》上聲「三十三哿」:「
「一0」「」,音損,《廣韻》上聲「二十一混」:
「一九」「芼」,音帽,是雜在羹裡面的菜,因亦稱在
「二六」「抳」,音尼,《集韻》「六脂」:「研也。
「二八」「●」,音干,《玉篇》:「鹹也。」但《要
「四五」「●」,音蔗,也是臠割的意思。
「四七」「槧」,音漸,歷來的解釋都是「牘板」,但
「一」「缹」音缶,《通俗文》:「燥煮曰缹。」
「一九」「●」,音邊,《集韻》:「,或作●」,
「●」,音征,《集韻》:「煮魚煎肉曰●。
「腤」,音暗,《玉篇》:「煮魚肉。」《集
白瀹「六」瀹,煮也,音藥。豚法(八):用乳下肥豚。作
「七」「腩」,音南上聲,《廣雅‧釋器》:「脯也
「八」「胘」,音賢,《說文》:「牛百葉也。」反
「一四」「丳」,音,一種炙肉的器具。唐玄應《一
「一五」「迮」,音責,壓榨的意思。
「三」「刳」,音枯,挖去,掏去。
「九」菅(音姦),禾本科多年生草本。
「九」「粔籹」,音巨汝,《說文》:「膏環也。」《
「一八」「餺飥」,音博託,亦作「●飥」,又作「不托
「二0」「●●」,音落鎖,字書始收於《集韻》,解釋
「四」「●」,音噎,《廣韻》:「屬。」就本條
(二)「●」,音麵,明抄作「莫片反」,是;「莫
「一七」「數」,音朔,屢次。「捲」有「收」義,這
(一)「飧」,音孫,《說文》作「●」。徐灝《說
「七」「蚿」音賢,「馬蚿」即馬陸,屬節足動物
●音蘇托飯「四」:托二斗,水一石。
(十三)
(十)「瀨」,音賴,原意是沙上淺水,醃菜後菜上
「二」菅(音姦),禾本科多年生草本,葉細長
「五」「●」,音攘,《廣雅‧釋器》:「●、……
「一三」「蒻」,音弱,《說文》:「蒲子也。」段玉
「一五」「粣」,音刪入聲,《集韻》:「糝也。」這
「二三」「熇」,音臛,《說文》:「火熱也。」又音
「三一」「蕺」,音輯,即蕺菜,三白草科,多年生草
「三七」「篳篥」,音畢栗,即「觱篥」,一種管樂器,
「四八」「荇」,音杏,即莕菜,龍膽科,多年生草本
「九」「離
「二」「」,音釵,《玉篇》:「箭室也。」即箭
「七」「
「一一」「舁」,音余,扛、抬的意思。
「一七」
「?」,音師,即莎草科的?草,多年生草本
「饘」,音氈,《說文》:「糜也。……周謂
「藋」,有二義:音調,所謂「蔏藋」、「灰藋」,是
「?音壘」,金抄、明抄、湖湘本作大字
「赬」,音稱,赤色或淺赤色,明抄作「?」
「芰」,音技,即菱角,明抄誤作「芡」,明
「藪」,音叟,是淺水易涸的沼澤。《孔子家
「棪」,音剡,又用作橄欖的「欖」字(如《
芡(音儉),是睡蓮科的。卷六《養魚》
「枸櫞」(音矩緣),即芸香科的枸櫞,俗名香
「筥」,音舉,《說文》:「●,飯筥也,受
「翕」音吸,「翕然」,猶言全然,一下子
「榠」,音冥,「榠查」即「榠樝」。《圖經
「絺」音痴,是細葛;「綌」音隙,是粗葛
?菜「一四」:「音謹,似蒿也。」
蓶菜「二0」:「音唯。似烏韭而黃。」
「葙」,音襄,《玉篇》解釋是「青葙子」。
「一一」「●」,音斛。《玉篇》也只是:「菜,生水
「一六」「●」,音螺,《玉篇》:「菜,生水中。」
「一七」「●」,音遏,《廣韻》解釋同《要術》。《
「一八」「●」,音捏,《廣韻》:「菜,似蒜,生水
「一九」「●」,音潛,同「蕁」,亦讀尋音,李時珍
「二一」「●」,音忒。《玉篇》:「菜,生水中者。
「●「三七」音模,竹,黑皮,竹浮有文(三五)
「●音感,竹,有毛。」
「笻」,讀如窮音。「笻竹」即「邛竹」,以其產於
「篠」,音小,竹名,竹稈短小,即戴凱之《
「簜」,音蕩,《尚書?禹貢》孔穎達疏引孫
「箘」音窘;「?」,音路,也寫作「簬」。《戰國策?趙
「●」,音滿平聲。《初學記》卷二八引《廣
「一六」「●」,音雹。戴凱之《竹譜》:「●實厚肥
「一八」「篔簹」,音雲當。《文選》左思《吳都賦》劉
「二一」「萋蒨」,音妻倩;「薆逮」,音愛代,都是形
「二七」「」,音留。竹,竹鼠屬,專吃竹和蘆葦
「三六」「●」,音茸,李衎《竹譜詳錄》卷六:「●
「三八」「●」,音吝,《爾雅?釋草》:「粼,堅中
「菣」,讀如郡音,是菊科的青蒿,也叫「香蒿」。
「皤」,音婆,「皤蒿」,即菊科的白蒿。<
「」,音台,即「苔」字;古又音治,音異
「荾」,音綏,同「荽」,是「胡荾」即「胡
「葍」,音福,「藑」,音瓊。《神農本草經
「蟦」,音扉,《爾雅?釋蟲》:「蟦,蠐螬
蓍,音尸,是菊科的。
「菥蓂」(音惜覓),《神農本草經》草部上品
「蓫」音觸,鄭玄解釋是「牛?」,《詩義
「蓨」,音祧,又音條,也寫作「」。《爾雅?釋草
「莃」音希;「菟」音兔。「菟葵」,有二種解釋。《圖
「蔨」,音圈,《玉篇》:「鹿豆莖。」「莥
「櫐」,音壘,和「藟」、「●」、「纍」、
「●」,音獵涉,郝懿行《爾雅義疏》引謝靈
「毦」,音餌,《說文》:「羽毛飾也。」這
「一四」「」,音科,「藤」,大概就是?櫚科的
「氍?」,音渠蔬,是郭璞給「蘧蔬」作的音注
「芺」,音襖,是菊科的苦芺。
萹蓄是蓼科。「萹」音篇。
「蕵」,音孫。「蕵蕪」,《圖經本草》認為
「藨」音鏢,「藨莓」,見「藨〔九0〕」
烏蓲音丘九四《爾雅》曰(一):「菼,
「菼」音毯,「薍」音換,和下文的「萑」,音完,都是
「●」,音軟,即木耳。
「莓」,音枚,又音每,則「亡代」應作「芒代」。惟
荁「一」音丸一0二「荁,乾菫也。」
「」,音斯,字書解釋也只是引《要術》轉
「毚」音讒。司馬貞《索隱》:「毚檀,檀
「櫟」,音歷,《水經注》及《太平御覽》引
「朹」,音求;「檕」,音計。李時珍認為《
●音諸一二七《山海經》曰(一):「
「棪」,音焰,又音鹽。李調元《南越筆記》卷十三「
「●」音哥,「●母樹」,未知是何種植物